Anbefalt litteratur - Ernæring

Mat og medisin : lærebok i generell og klinisk ernæring / Christian A. Drevon og Rune Blomhoff (red.) ; [forfatterne: Sigmund A. Anderssen, ... [et al.]]. - 6. utg. - Kristiansand : Cappelen Damm Høyskoleforlaget, 2012. - 540 s. : ill.
ISBN 978-82-7634-967-2 (ib.)
QU 145 Ma 12

Grunnleggende ernæringslære. - 2. utg. / Jan I. Pedersen ... [et al.]. - Oslo : Gyldendal akademisk, 2012. - 460 s. : ill.
ISBN 978-82-05-42656-6 (ib.)
QU 145 Gr 12

Disse to bøkene dekker grunnleggende stoff om ernæring.

Human nutrition / edited by Catherine A. Geissler, Hilary J. Powers. - 12th  ed. - Edinburgh : Churchill Livingstone Elsevier, 2011. - XI, 778 s. :  ill.
ISBN 978-0-7020-3118-2 (h.), 978-0-7020-4463-2 (h.)
WB 400 Hu 11

Forrige utgave. Søk BIBSYS

Omfattende bok i human ernæring. Utvalgte kapitler vil kunne dekke de emner som foreleses. Vil også være nyttig for den kliniske del av studiet.

Nordic nutrition recommendations : NNR 2004 : integrating nutrition and physical activity. - 4th ed. - Copenhagen : Nordic Council of Ministers, 2005. - 435 s. : fig. - (Nord ; 2004:13)
ISBN 92-893-1062-6 (ib.)
QU 145 No 05

Gir en utførlig dokumentasjon av behov og anbefalinger for inntak av næringsstoffer og for kostens sammensetning.

Introduction to human nutrition / edited on behalf of The Nutrition Society by Michael J Gibney...[et al.]. - 2nd ed. - Chichester : Wiley-Blackwell, 2009. - VIII, 371 s. : ill.
ISBN 978-1-4051-6807-6 (h.)
QU 145 In 09

Nutrition and metabolism / edited on behalf of the Nutrition Society by Michael J. Gibney, Ian A. Macdonald and Helen M. Roche. - Oxford : Blackwell Science, 2003. - xiv, 385 s. : ill. - (The Nutrition Society textbook series)
ISBN 0-632-05625-8 (h.)
QU 145 Nu 05

Den Store matvaretabellen / Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet, Statens næringsmiddeltilsyn, Institutt for ernæringsforskning, Universitetet i Oslo. - 2. utg., bokmål. - Oslo : Gyldendal undervisning, 2001. - 156 s.
ISBN 82-05-28500-4 (h.)
QU 16 St 04

Gir opplysninger om innholdet av energi og en rekke næringsstoffer i matvarer.