Lavendel

Lavendel - Lavandula angustifolia Mill (latin) - Lavender/Common lavender (engelsk)

Botanikk

Lavendel omfatter 39 arter i leppeblomstfamilien. Den mest kjente og kommersielt dyrkede, ‘Lavandula angustifolia’, er også kjent under navnet ‘vanlig lavendel’ eller ‘engelsk lavendel’ selvom den ikke stammer fra de Bristiske øyer. Lavendel har derimot sin naturlige utbredelse rundt Middelhavet, Midtøsten og i det sydlige Asia til India. Planten er en eviggrønn halvbusk og kan under gode forhold bli over en meter høy. De lilla blomstene er samlet i 8-10 cm lange aksformede blomsterstanden ytterst på stenglene. Kan klare seg i mildere soner sør i Norge.

Leppeblomstfamilien (Lamiaceae) består av ett- til flerårige urter og dvergbusker. Stengelen er firkantet og bladene motstående i tette kransformede kvaster oppover stengelen. Blomstene er monosymetriske og 5-tallige (4-tallige), beger ofte toleppa med 4-5(-10) begertenner. Krone med rør og 4-5 fliker, de tre nederste underleppa, den ene eller de to øverste er overleppa. Oftest to korte og to lange pollenbærere. Fruktknute av to fruktblad, men blir 4-delt av en skillevegg og inneholder 4 små nøtter (Norsk Flora, Lid 2005). Mange av artene er aromatiske, og de krysspollinerer lett til hybrider.

Bilde fra Wikimedia Commons

 

Farmasi og kjemi

I folkemedisinen ble lavendel regnet som beroligende og som et godt middel mot søvnløshet og hodepine. Et ekstrakt fra planten, lavendelolje, er en blandig av flere eteriske forbindelser typiske for leppeblomstfamilien. R-linalool er en av de viktigste komponentene for lavendel. Linalool (CAS 78-70-6) har et kiralt senter og R-isomeren kalles også for licareol. Lavendelolje viser noen grad av antiseptiske egenskaper og har vært brukt mot bl.a. acne, men i konsentrert form kan den være irriterende for huden og gi økt solfølsomhet, og den regnes som allergifremkallende. Noen av innholdsstoffene har også mulig østrogenhermende effekt. Den bør derfor brukes i moderate doser og anbefales unngått under graviditet og amming. Det finnes vitenskapelige studier som har undersøkt effekten rosmarin- og lavendel-oljer på kognitive funksjoner og humørregulering hos mennesker (Cochrane CN-00558579).

Linalool (CAS 78-70-6)
C10 H18 O
1,6-Octadien-3-ol,3,7-dimethyl-(±)-Linalool
Kilde: SciFinder

Lavendel - verdt å vite

Kulinarisk og praktisk bruk 
Lavendel er mest kjent for sin kraftige duft og har vært mye brukt i parfymeindustrien og i potpourrier. Mange husker kanskje bestemors lavendelposer i lintøyskapet, eller lavendel-dukker blant sokker og undertøy. De er enkle å lage selv og fylle med tørkede lavendelblomster. Massasjeolje med lavendel er også enkel å lage selv. Den kan brukes i mat også. Men vær forsiktig og bruk kun litt, smaken er kraftigere enn du kanskje tror.

Realfagsbibliotekets gartnertips
Lavendel trives best i veldrenert, løs og sandholdig jord. Ikke for surt jordsmonn og ikke for vått. Liker høy pH og kalkholdig jord. Planten trives best i solrike og luftige omgivelser. Står den for mørkt og fuktig blir den lett angrepet av sopp. Den stammer fra sørlige breddegrader, og klarer kun vinteren på friland i de luneste områdene av Norge. I andre områder kan den dyrkes i potte, og klippe ned og ta inn planten om vinteren. Lavendel kan formeres ved frøsåing eller stiklinger.

Kulturhistorie og folklore
Det er noe diskutert hva som er det etymologiske opphavet til det latinske navnet ‘lavandārius’; kommer det av ‘lavāre’ (å vaske) eller ‘livere’ (blålig). Begge betegnelser passer uansett godt. Hos romerne var lavendel flittig brukt som duftingrediens bl.a. i bad og den var så populær at prisen var oppe i et par hundre dinarer kiloen. I det gamle Hellas ble lavendel kalt ‘nardus’ etter den syriske byen Naarda (idag Dohuk i Irak). Vi finner en referanse til nardus i det Gamle Testamentet i Salomos Høysang, der ‘nardus’ er nevnt sammen med flere andre velduftende urter. Oppgjennom middelalderen og til moderne tid har lavendel vært dyrket kommersielt i det sørlige Europa og helt nord til England. På 1800-tallet var lavendelplukking en jobb for kvinner og barn.

Diddle, Diddle - or The Kind Country Lovers (utdrag)

Engelsk skillingsvise (1672-1685)

Lavender's green, didle, didle
Lavenders blue
You must love me, diddle, diddle
'Cause I love you.
I heard one say, diddle, diddle
Since I came hither
That you and I diddle, diddle
Must lie together.

My hostesse maid, diddle, diddle
Her name was Nell,
She was a Lass, diddle, diddle
That I loved well,
But if she dye Diddle, diddle,
By some mishap,
Then she shall lye, Diddle, diddle
Under the Tap.

13 Du skyter op som en lysthave
av granatepletrær med sin kostelige frukt,
som cyperbusker og narder,

14 nardus og safran,
kalmus og kanel med alle slags viraktrær,
myrra og aloëtrær
og alle de beste velluktende urter.

15 En kilde i havene er du,
en brønn med levende vann
og strømmer fra Libanon.

(Salomos høysang 4, 13-15)

 

 

 

 

 

 

 

 

Oppskrifter

Lavendelkjeks

I boken ‘A piece of cake’ (Lindholm 2011) fins en fantastisk oppskrift på lavendelkjeks. Ellers gir et nettsøk også raskt en oversikt over mange gode varianter på norsk og engelsk.

Lavendelolje til massasje

2-3 dl mandelolje
1 liten bunt lavendel
Settes i glass i 2-3 uker. Sil av blomster
Sommerens beste sjekketriks!

Bøker i Realfagsbibliotekets samlinger

Medisinske urter : naturens legende planter / hovedredaktør: William A. R. Thomson ; til norsk ved Liv Barfoed ; norsk utgave ved Jens Lunden. - Oslo : Teknologisk forl., c1982 1982. - 208 s. : ill. Originaltittel: Medicines from the earth ing plants. ISBN 82-512-0213-2

Våre medisinske planter : trollskap, tradisjon og legekunst / [hovedkonsulent: Ove Arbo Høeg ; medarb. Anne Sofie Wyller Christophersen  ... [et al.]]. - [Oslo] : Det Beste, c1984. - 466 s. : ill. Originaltittel: Örtmedicin och växtmagi. ISBN 82-7010-156-7

Rau, Heide: Krydderurter på balkong og terrasse - duftende krydderurter i kar, potter, kasser og ampler,  oversatt og bearbeidet av Tanaquil Enzensberger, Oslo : Cappelen, cop. 1997 ISBN 82-02-16412-5

Ullenius, Agneta: Urtehagen, foto Jurek Holzer ; form Lisa Kullberg ; oversetter Espen Hagerup. - Oslo : Tun, 2011. Originaltittel: Örtagården. ISBN 978-82-529-3333-8

 

Annet materiale brukt i utstillingen

  • En potte lavendel i blomst  – utlånt fra privat hage
  • Modell av R- linalool, bygget med molekylbyggesett
  • Norgesglass med lavendelolje
  • Bunt med tørket lavendel
  • Oppskriften printes ut slik at folk kan ta den med hjem

 

Kilder benyttet til utstilling og nettside

Bilde 1 (tittelside): Wikimedia commons, Single lavendar flower02.jpg

Botanisk plansje: Køhler's Medizinal-Pflanzen in naturtreuen Abbild : mit kurzerl. Texte ; Atlas zur Pharmacopoea Germanica, Austriaca, Belgica, Danica / hg. von G. Pabst, 1886-1897 Gera-Untermhaus.

Botanisk informasjon: Lid, Johannes;  Norsk flora / Johannes Lid, Dagny Tande Lid ; [tekst: Reidar Elven i samarbeid med: Torbjørn Alm ... [et al.]  - 7. utg. / redaktør: Reidar Elven. - Oslo : Samlaget, cop. 2005. - 1230 s. : ill. ISBN 978-82-521-6029-1

Medisinsk effect: Cochrane CN-00558579

Folkemedisin: Howard, Michael C.; A-Z of traditional herbal remedies, London, Senate 1987, ISBN 1-85958-504-3

Folkemedisin: Wong, James; Urter for helse og velvære, norsk oversettelse Karen Marie Vinje, språklig bearbeiding og tilpasning til norske forhold Knut Langeland, Trykt: Oslo, Tun 2012,  ISBN 978-82-529-3367-3

Kjemisk informasjon: SciFinder CAS 78-70-6, R-linalool, licareol

Salomos høysang 4, 13-15

Bilde 2 (lavendel og bie): Wikimedia commons, Apis mellifera 2 Luc Viatour.JPG

‘Diddle Diddle, Or The Kind Country Lovers’; Engelsk folkevise, Roud Folk Song Index number of 3483 ,stammer fra skillingsvise trykket i England for F. Coles, T. Vere, J. Wright, and J. Clarke. mellom 1672 and 1685. Melodi ‘Lavender green’. www.traditionalmusic.co.uk

Oppskrift: ‘a piece of cake’, Leila Lindholm, Cappelen Damm 2011, ISBN 978-82-0233623-3

Bilde 3 (lavendelåker, Provence): Wikimedia commons, Landscape Provence France 1.jpg

Folklore og generell info er dels hentet fra bøkene i listen over og dels funnet via wikipedia.

Disse har deltatt i research og utformingen av denne delen av utstillingen

  • Gadmar , Tone Charlotte
  • Haraldsen, Kirsten Borse
  • Rasch, Bente Kathrine
  • Tor Andreas Torhaug
  • Akerholt, Line Nybakk

 

Av Tone Gadmar, Line Nybakk Akerholt
Publisert 9. juli 2018 08:55 - Sist endret 9. juli 2018 08:55